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整線工程



  • 骨素提取生產線

  • 時間:2020-10-07

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    一、骨素提取生產線產品概述:

    骨素生產設備:包括豬骨素、牛骨素、羊骨素、雞骨素的生產設備,產品涉及精油提取、調味料產品、濃縮湯類產品等多種產品。骨素降解提取功能型、保健類產品。

    二、骨素提取生產線流程:

    骨素提取加工工藝.jpg

    檢斤、挑選、破碎、提升、預煮提取滅菌、固液分離、生物酶解、循環/加熱/降溫、脫脂/濃縮/殺菌、配料/化料、機濾、均質、送液、電控單元

    原液暫存、真空濃縮、高質濃縮、濃液儲存、泵送、盤管殺菌、高位待裝、膏體填充、粉品填充、電控單元   

    三、骨素產品特性:

    隨著社會的進步,食品加工業得到了迅猛地發展。調味料同樣也要求方便、衛生、營養、安全、高品質。單一成分的調味料配合使用雖然有鮮味感,但缺乏柔和感,味道不豐富,遠比不上用動物鮮骨為原料製作的骨素。

    由於我國是以食用豬、、雞肉為主的國家,豬、牛、雞骨原料較為充足,所以生產的骨素一般為豬骨素、牛骨素和雞骨素,成品骨素為淺褐色至褐色的膏狀。骨素是天然調味料之一,所謂天然調味料,是用物理方法從天然原料中提取或用酶水解製成的調味料。骨素的主要特點是最大限度地保持原有動物新鮮骨肉天然的味道和香氣,具有很好的風味增強效果,可以賦予人們追求自然柔和的美味。

    由於骨素中除含有各種複雜的鮮味成份外,還保留了畜禽肉中天然的香氣成份並具有濃厚的口感,所以可在肉製品加工、方便麵(調味包)生產中廣泛應用。如以骨素為基料,適當添加糖類、有機酸、味精、香辛料和呈味核苷酸等物質,可以製成不同品種和風味各異的複合調味品。