今年的3.15 晚會,提到了在中國深入人心的概念「食物相克」。飲料相關產品是謠言重災區!
謠言一:豆漿不能和雞蛋一起吃
常常有人說豆漿中有胰蛋白酶抑製物,會抑製蛋白質的消化,影響雞蛋的營養。
大豆中的確含有胰蛋白酶抑製物,有毒且會妨礙蛋白質吸收。但它很怕熱,91香蕉app破解版免次数喝的都是煮熟後的豆漿,胰蛋白酶抑製物早就在煮豆漿的過程中失活了。
所以喝豆漿,無論是搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋,都不用擔心。
謠言二:牛奶和豆漿不能一起吃
傳言說豆漿中含有「胰蛋白酶抑製因子」,會破壞奶中的蛋白質,降低牛奶的營養價值。
隻要豆漿煮熟了,其中的胰蛋白酶抑製物就會失去活性,不會影響蛋白質的吸收。
謠言三 :水果不能和牛奶一起吃
有人說,果汁是酸性的,會使牛奶中的蛋白質沉澱變性,影響吸收。
事實上完全沒必要擔心,牛奶蛋白質遇酸沉澱很正常。如果蛋白質發生沉澱就不能吸收,那酸奶還怎麽喝啊。
而且,就算牛奶不和水果一起吃,進入胃裏遇到胃酸也會產生沉澱。
謠言四:可樂和味精不能一起吃
這個厲害了,據說可樂加味精,可以形成神奇的「春藥」……
但,假的就是假的。可樂與味精放在一塊兒,並不會發生什麽特殊的反應。
其實仔細想想就知道,平時在外麵吃飯時配一瓶可樂,這不就是「可樂 + 味精」的吃法麽?